【4/27日本酒会】の日本酒リスト発表！

★４月厳選日本酒リスト★

テーマ
『春に飲みたいお酒』

春酒は『無濾過生原酒』『しぼりたて』『新酒』『うすにごり酒』『にごり酒』を総称して呼ばれております。
加熱殺菌（火入れ）をせず生のまま瓶詰めし、醗酵過程で生まれたプチプチ感や酸味をダイレクトに楽しむことができる無濾過生原酒、フレッシュ感や爽快感を堪能する事ができる、この時期限定しか出荷することができないしぼりたて酒、春の酒は熟成させずに出荷する為、どうしても似たような爽やかな味わいが多い傾向にあります。それらに醗酵過程で生まれた酒粕（オリ、モロミ）を加えることにより酒粕のまろやかさ、味わいに厚みを付加できるようになり、蔵元の個性が表現できるようになったのがうすにごり酒やにごり酒の5種類をセレクトしました。

是非、お愉しみください！！

（無濾過生原酒）
長良川　立春朝搾り　純米吟醸無濾過生原酒
【産地】岐阜県各務原市
【生産者】小町酒造
【品種】非公開
【味わい】スッキリ＆フルーティ
【説明】

2月４日の朝に搾られたお酒がそのまま瓶詰めした究極のしぼりたて酒。無濾過生原酒らしい力強いボディ感。スッキリとした旨味の中に荒ぶる酸味と後キレに酔しれます。

（しぼりたて）
三千盛 純米大吟醸 香るしぼりたて 生酒
【産地】岐阜県多治見市
【生産者】三千盛
【品種】美山錦、秋田酒こまち
【味わい】スッキリ＆辛口
【説明】
東海地方の辛口酒と言えば銘酒『三千盛』。
その蔵元がこの時期限定で出荷されるしぼりたて酒です。
通常の三千盛の辛口の旨さに加え、春らしいフルーティーな香りと、フレッシュな旨さが特徴です。

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（新酒）
酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒
【産地】高知県
【生産者】酔鯨酒造
【品種】吟の夢
【味わい】辛口酒
【説明】
土佐酒の銘酒と言えば『酔鯨』。その酔鯨酒造がお届けする定番酒『酔鯨　高育54号　純米吟醸酒』のこの時期限定のできたての生酒です。
口に含むとしっかりと広がるお米の旨みと優しく広がるフルーティさ、全体を引き締める心地良いキレが特徴の酸味に癒やされます。

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（うすにごり酒）
天美　純米吟醸　うすにごり生酒
【産地】山口県
【生産者】長州酒造
【品種】山田錦
【味わい】スッキリ旨口
【説明】
天美のフラッグシップとも言える純米吟醸（白天）のしぼりたて生酒のうすにごりバージョンです。
通称『桃天』と呼ばれているこのうすにごり酒は限定酒の中で1番良く売れる人気酒でもあります。、豊かな風味、にごりの仄かな甘み、透明感のある酸、アクセントを添える微かな苦みとガス感のあるフレッシュなうすにごり生原酒です。

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（にごり酒）
古伊万里　前　propulsion(プロパルション)
【産地】佐賀県
【生産者】古伊万里酒造
【品種】
【味わい】旨口
【説明】
国内外で数々の賞で受賞履歴のある蔵元が、品質維持のために普段やらない生酒をこの時期限定で出荷する活性にごり生酒です。

フレッシュな口当たりから広がる優しいお米の旨味とまったりとしたモロミの甘みが心地良く感じ、活性らしい際立った酸とプチプチ感が綺麗な余韻を堪能させてくれます。

（隠し酒、限定1本）
作　新酒　純米大吟醸
【産地】三重県鈴鹿市
【生産者】清水清三郎商店
【品種】非公開
【味わい】華やか＆フルーティ
【説明】
年中醸造を行う四季醸造の蔵元が『新酒』を謳ってこの時期のみ出荷される、新米を使った新酒です。
フルーティーで華やかな香り、柔らかな甘みのある味わいの純米大吟醸酒。
今季最後の１本です。ご堪能ください。